Brunch sans gluten

Ms Kiosk, halte sans gluten au Marché Saint-Quentin, Paris

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En voilà un lieu original pour manger sans gluten ! Niché au coeur du Marché Saint-Quentin, sympathique marché couvert, situé à quelques encablures de la Gare de l’Est, Ms Kiosk a ouvert ses portes il y a un peu plus de 2 ans, en juin 2014, en toute discrétion. C’est le genre de petit restau sans prétention qu’on est content de découvrir. Tenu par Sonia, Polonaise, intolérante au gluten, et Marcus, ce lieu de 22 m2 vaut le détour pour toute personne en mal de mets simples et bons.  Car tout ici est fait maison, les plats, bien sûr, le pain (sans lactose, sans oeufs), et jusqu’à la mayonnaise.

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Venue avec mon amie Agnès, nous avons commandé une galette jambon-fromage et un croque-monsieur. La galette, un peu différente des galettes bretonnes, est très bonne.

MS Kiosk Galette                                         Galette : 5,50 € ou bien formule Galette-Crêpe-jus bio : 10 €

MSKiosk Croque Monsieur
Le croque-monsieur… Agnès me fait remarquer qu’il ressemble aux « grilled cheese » américains, ces petits sandwiches diaboliques croustillants  et au bon goût de fromage fondu. C’est juste, ce croque-monsieur accompagné de salade est croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur. Très bon, on ne se doute pas une seconde que ce pain de mie maison est sans gluten. Ici, les crêpes, quiches, gâteaux, tartes sont confectionnées avec de la farine de caroube, de sarrasin et de l’amidon de maïs.

MsKioskQUiche

Des options sans lactose, en salé comme en sucré, sont proposées chaque jour.

Mention spéciale au gâteau signature de la maison, la tarte au citron, sans lactose, (3,50€), très bonne ! Peu sucrée, la pâte à tarte est fine et la crème de citron parfaitement acidulée. La meringue qui la rehausse est croustillante à souhait. On sent que c’est fait avec amour ! Sonia prend soin de peaufiner ses recettes jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement satisfaite de la teneur et du goût de ses gâteaux, quiches, tartes… Et ça se sent.

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Pour le brunch du week-end, servi samedi ET dimanche, là encore, les petits prix sont aux rendez-vous, les formules brunch vont de 7,50 à 17 €. Quiche, houmous maison, tapenade, on a le choix entre formules pour petits appétits et formule plus copieuse. De quoi ravir tout le monde.

Pour couronner le tout, l’accueil est super gentil. Sonia et Marcus sont vraiment adorables, accueillants, et toujours prêts à vous donner les détails que vous voudrez concernant la composition de leurs plats.
Sur réservation, possibilité de service traiteur, gâteaux d’anniversaire. Coin épicerie de produits sans gluten.
Prix : menu salade à 9€, formule galette-crêpe à 10 euros,  desserts entre 3,50 et 4€.

Détail important : l’adresse a rouvert depuis le 16 août !

MS KIOSK. 85 bis, boulevard Magenta. Marché de Saint-Quentin 75010 Paris. Métro : Gare de l’Est. Page Facebook. Tél : 06 59 42 07 99. Voir les horaires d’ouverture sur la page Facebook. Fermé le lundi

 

Où manger sans gluten le samedi à Paris…

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Vous ne savez pas où manger le samedi ? Voici une petite liste non exhaustive des brunchs et lieux sans gluten du samedi…

Soya BrunchSoya – 20 rue de la Pierre Levée 75011

Sans doute mon brunch préféré ! Soya, Cantine bio, vegan et à 99% sans gluten a un savoir-faire sans pareil pour faire apprécier les saveurs végétales. Des couleurs, des saveurs, des bonnes odeurs, le tout pour un brunch à volonté : on se sert autant qu’on veut, le buffet est généreux… salades, houmous, cakes, gâteaux. Ca vaut vraiment le détour. Face au succès de la formule, (brunch à volonté à 27€) il est nécessaire de réserver !

KrügenBrunchLa crêperie Krügen 58 rue de la Fontaine-au-Roi 75011 propose de très bonnes galettes de blé noir (sarrasin) et d’authentiques produits bretons. A tester d’urgence, mais pour les plus sensibles, possibilité de contamination croisée !

ChambellandJuin2015Chambelland. 14 rue Ternaux 75011 Paris.

Ici, pas de brunchs, mais les formules sont bien moins chères qu’un brunch ! Le petit-déjeuner est possible du mardi au dimanche, avec Chambelline maison (pain sucré à l’eau de fleur d’oranger), accompagnée de beurre et de confiture, d’un jus de fruit pressé et d’une boisson chaude au choix à 8 euros. Mais vous pouvez savourer à l’unité des petits gâteaux entre 3 et 5 euros. Formule « Petit-déjeuner » à 8 euros tous les jours. Formule « Déjeuner » à 12 euros.

Bulliz-ElMouchachouBulliz 14 rue d’Hauteville 75010.

Ici, on mange de délicieuses gougères avec des garnitures originales. L’occasion de découvrir des sandwiches savoureux. Mon article sur Bulliz, par ici…

LulaDécorLula Lifestyle Shop… 216 rue Saint-Maur 75010 Paris… propose un brunch sans gluten tous les samedis. L’article sur le brunch de Lula Lifestyle Shop, c’est par ici… Brunch chez Lula Lifestyle Shop.

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Noglu. 16 passage des Panoramas. 75002 Paris. propose un brunch le samedi de 11h à 16h. Le prix : 27 euros. Les détails… par ici : Noglu.

 

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Thank You My Deer. 112 rue Saint-Maur 75011 Paris propose un brunch à petit prix : 22 euros et leur café latte est un délice… Les détails sur le brunch de Thank You My Deer… par ici : le brunch de Thank You My Deer.

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MyFreeKitchen, 1bis rue Bleue 75009 Paris, EST FERME DEPUIS MAI 2017 !

BearsSandwichJuin2015

Bears & Raccoons, 21 rue Richard Lenoir 75011 Paris.

Ici, point de brunchs mais de très bons sandwiches sans gluten… ainsi que de très bons gâteaux… Des détails… par ici… Bears & Raccoons.

Et vous, quel est votre brunch préféré, le samedi ?

 

Alphonse et Madeleine… petit déjeuner sans gluten à domicile !

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Alphonse et Madeleine est une société qui propose de livrer petits déjeuners, brunchs et casse-croûtes au bureau ou à domicile. Et cela, 7 jours sur 7, à partir de 8h30. Plusieurs formules, adaptées à tous les appétits et tous les goûts, et bonne nouvelle, il existe une formule healthy, La Parisienne, qui se décline sans gluten. J’aime beaucoup le choix délibéré de ne prendre que des produits bio et de saison, de privilégier les produits locaux, dont la traçabilité est claire.

ALPHONSE1Alphonse et Madeleine, pourquoi ce nom ? Ce sont les prénoms des grands-parents paternels de Sophie, fondatrice de cette société au concept gourmand et pratique. Et – est-ce lié ? – le produit signature de la maison est… la madeleine ! C’est drôle, cela évoque pour moi la comtesse de Ségur… Mais pourquoi ? Ah, je sais, vous vous souvenez de « Camille et Madeleine » ? Je me délectais, enfant des aventures de ces 2 petites filles trop sages, croquées par la comtesse de Ségur. Et de fait, l’univers de Alphonse et Madeleine a un bon goût d’antan, celui de l’époque lointaine où tous les produits étaient simples, sains et savoureux.

J’ai commandé un menu La Parisienne (19,50 € + 2€ si sans gluten) : fromage blanc et son granola maison ou sa sauce fruitée banane-miel-noix – Salade de fruits frais bio de saison – 1 pain sans gluten (marque Schär) – Une confiture et un miel (portion individuelle) – 1 beurre d’Echiré 20g – Jus de carottes, pommes et gingembre bio frais 25cl (ou autre jus au choix)- Thé vert et sa rondelle de citron bio à infuser (ou autre boisson à infuser).

Commande est prise pour 10h30. Et à 10h29… la commande est livrée par Sophie, fondatrice d' »Alphonse et Madeleine ». Elle arrive, tout sourire, avec un sac isotherme assurant la fraîcheur des produits. Dans sa besace : des fruits , 1 jus fait maison, des produits de qualité. Alors, verdict ?

20150611_104525Le jus carotte-orange-gingembre : très frais, pas trop sucré… J’ai l’impression, dès les premières gorgées, que cela me fait beaucoup de bien. Ca réveille et c’est très agréable !

Les tartines de beurre avec miel et confiture. J’ai englouti mes deux tartines de pain grillé sans gluten, beurrées, l’une au miel, l’autre à la confiture. A l’avenir, Sophie envisage de proposer également d’autres marques de pain sans gluten.

Le fromage blanc est accompagné d’une délicieuse sauce fruitée à la banane-miel-noix, mais j’avais le choix d’opter pour un granola. La sauce à la banane est crousti-fondante : j’apprécie la douceur de la banane, accompagnée du côté croustillant des noix.

Les fruits du jour : fraises, framboises et cerises bio. Rien à dire : c’est frais, simple et très bon… Je les ai fait tremper dans le fromage blanc. Miam !

Ce service est proposé aux particuliers comme aux entreprises et a l’avantage de contenter tout le monde : les gros mangeurs, les personnes désireuses de manger plus léger et le petit déjeuner sans gluten est vraiment bon.

Depuis la rentrée, « Alphonse et Madeleine » propose une offre 100% végétarienne et sans gluten et sans lactose :

Le YOGI d’Alphonse et Madeleine 25 euros  
100% Végétarien et sans gluten

Au réveil : Shot DETOX de citron bio

Muesli aux graines bio magiques :
Flocons de millet, Graines de chia, Pétales de riz soufflé
Fruits bio de saison

Lait d’amande bio

Jus de carottes et gingembre bio frais 25 cl
(ou autre jus au choix)

Thé vert et sa rondelle de citron bio à infuser
(ou autre boisson à infuser)

Posture de yoga à découvrir dans votre sachet du matin

Ponctualité, sourire, produits de qualité… que demander de plus pour un petit déjeuner frais et savoureux, livré chez soi ou au bureau ?

Pour plus de détails : Alphonse et Madeleine. Tél : 06 62 88 43 99. Livraison 7 jours sur 7, à partir de 8h30.

 

 

Foucade Paris propose un brunch 100% sans gluten ni lactose

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Foucade DécoJ’ai découvert Foucade Paris avant même que ce soit une boutique. J’avais goûté aux savoureuses pâtisseries 100% sans gluten ni allergène chez Foucade, traiteur. Et j’avais craqué pour… l’Opérette. Version raffinée et peu sucrée de l’opéra, délicate, légère, subtilement chocolatée.

Puis je suis allée à la boutique, ouverte en décembre dernier. Enfin, c’est plutôt un salon de thé, à deux pas de la Madeleine, qui n’a rien à voir avec les coffee shops bobo du quartier où j’habite (Bastille-Haut Marais). La déco du lieu ? Un écrin élégant qui met en valeur les pâtisseries raffinées et peu sucrées du lieu.

Foucade fait la part belle aux produits bruts et de qualité et propose un brunch sans gluten ni lactose.

Foucade Paris BrunchOeufs brouillés, salade, cake, granola, thé, jus de fruits frais, pancake fluffy…

En quoi consiste le brunch ? Une boisson chaude (thé, café de Terre de Café). Et, très bonne nouvelle, un café latte avec le lait de son choix – amande, riz complet, soja, coco. Je commande rarement des lattes classiques car le café + le lait de vache sont pour moi totalement indigestes. Mais pouvoir commander un lait végétal de son choix est une vraie aubaine ! En boisson est également proposé un jus du jour. Goûté le jour où j’y suis allée : un mélange exotique aux notes originales : j’ai adoré.

Outre ces boissons, sont proposées (au choix) des douceurs de voyage : cake fait maison qui change selon les jours (banane/citron vert, vanille/macadamia, miso, matcha, citron) ou chausson aux pommes/patate douce. Le chausson aux pommes est original (on ne devine pas la patate douce) mais ma préférence va au cake, d’une légèreté divine.

Côté salé, les œufs, brouillés, à la coque ou au plat sont servis avec une petite salade.

On finit ce brunch roboratif par un pancake Fluffy, l’aérienne spécialité de la maison. Il est servi avec 3 toppings au choix ou le granola maison (nature aux fruits secs ou au cacao cru). Le yaourt velouté bio de soja est accompagné de compote ou de miel.

Un bémol ? Le prix, sûrement : 32 euros. Il est amplement justifié par la qualité des produits, mais pas adapté à toutes les bourses ! Et autre petite remarque (car je suis un bec salé) : d’autres options salées seraient appréciées, quitte à remplacer certaines pâtisseries.

Les points forts de ce brunch : * le fait qu’il soit 100% sans gluten ni lactose, suffisamment rare pour être souligné * les produits de qualité * la teneur en sucre, savamment dosée pour chacune des spécialités * et le service très attentionné.

Foucade GâteauxEt pour ceux qui ne viendraient pas pour le brunch, je recommande vivement mes 3 gâteaux préférés : L’Eclair, l’Opérette et la Rustique ! (6,50€ à emporter).

Foucade Paris. 17 rue Duphot, 1er. Métro Madeleine. Ouvert du mardi au vendredi de 10h à 19h30 et le samedi de 11h à 19h.

 

Idées pour un Brunch Sans Gluten (et rapide) à la maison…

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L’autre matin, mon ami Eric Gourdikian est passé me voir à l’improviste à la maison. Du coup, j’ai préparé un Brunch Sans Gluten sur le pouce, sans trop cuisiner. Eric ne mange pas sans gluten mais n’est pas opposé à l’idée d’essayer des aliments un peu alternatifs… Alors, que proposer à un invité quand on n’a pas trop le temps de préparer un petit déjeuner sophistiqué, tout en proposant des aliments Gluten Free, sains et de qualité ? Quelques idées en images… Ci-dessus : huîtres bretonnes spéciales numéro 2 (vendues au Marché Richard Lenoir, le dimanche), rillettes de canard bio (vendues à la coupe chez Welcome Bio), muffins de légumes express (légumes du frigo + oignons revenus, oeufs battus en omelettes, parmesan pour ceux qui le tolèrent, le tout passé au four 12 minutes), délicieuses amandes grillées, achetée « en vrac » au Welcome Bio, près de chez moi, pomme Juliet, sucrée et juteuse

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Pour le sucré… Chambelline (petit pain du Chambelland), mini-brownies sans gluten de l’Atelier des Lilas (texture moelleuse, goût fort en chocolat), Nutella Vegan (donc sans lait), pommes, oranges, mandarines, et oléagineux.

Un petit mot sur Eric… Photographe très doué, il a travaillé dans la mode et saisit avec talent l’âme des personnes qu’il prend en photo ! Si vous désirez vous faire tirer le portrait… je vous transmettrai ses coordonnées avec plaisir !

 

Le samedi et dimanche, Brunch 100% sans gluten chez Lula Lifestyle Shop

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Depuis le 7 mars dernier, on peut déguster  tous les samedis un très bon Brunch 100% Sans Gluten pour 25 euros chez Lula Lifestyle Shop. Lula, c’est un concept store bio, créatif et gourmand, tenu par deux soeurs adorables. Leur restau-épicerie propose des plats frais, faits maison et 100% bio. Situé au coin de la charmante rue Saint-Marthe, ce lieu est une jolie halte colorée, excellente alternative au tumulte du Canal Saint-Martin.

Voici le menu du Brunch Végétarien Sans Gluten, ce samedi-là :

1 jus du jour (orange-menthe-citron), un pur délice !

1 boisson chaude au choix (café mexicain, thé). Le plus : possibilité de demander du lait de soja.

1 assiette sucrée : cake aux pépites de chocolat, assortiment de pains sans gluten, confitures, fruit de saison, verrine de yaourt & corn flakesC’est copieux !

1 assiette salée : salade de saison (chou-pommes-graines germées) , focaccia de champignons gratinée (j’ai adoré), 1 oeuf au plat, un cake salé pomme & noix (original).

Verdict : c’est très bon, sain et copieux !

En semaine, plusieurs options sans gluten sont proposées chaque jour : salade de quinoa, salade concombre-pomme-chèvre-persil (6,5€), soupe de légumes bio (5,5€), focaccia (avec cream cheese maison, œuf et légumes), guacamole et tacos bio (3€), sandwich sans gluten au chou kale bio (7,5€), carrot cake ou coco cake (2,9€). Et, très bon point, l’accueil : plus que gentil, chaleureux, adorable.

Les plus : la nourriture saine et goûteuse, le décor gai, lumineux et coloré, l’accueil très souriant.

Le coin épicerie propose des produits aussi variés que du gomasio, des produits bio, des vêtements et accessoires de créateurs…

Il n’y a rien à redire, on se sent bien et on a envie d’y retourner en semaine pour s’installer dans ce lieu cosy et feuilleter les livres d’art et magazines mis à disposition !

Lula Lifestyle Shop. 216 rue Saint-Maur 75010 Paris. Du lundi au jeudi de 12h à 15h. Le vendredi de 12h à 15h et de 19h30 à 22h. Brunch gourmand sans gluten les samedis et dimanches de 11h à 15h.  Formules 13€ (déjeuner), brunch sans gluten 25€. http://www.lulalifestyleshop.fr/

 
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Causses accueille Keïli… Brunch Gluten Free à Paris 1 samedi par mois !

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Oh, le beau magasin bobo ! Samedi dernier, rendez-vous chez Causses (magasin d’alimentation générale de qualité. Site : http://www.causses.org/), 222 rue Saint-Martin, dans le 3e, pour un brunch sans gluten avec Caroline, Martin et 2 adorables bambins, j’ai nommé : Lou et Sandro !

SandroLou

Tous les 2e samedis du mois, en effet, Causses propose un Brunch Sans Gluten confectionné par la ravissante Keïli. Caleigh est une Américaine débarquée à Paris (en plus d’être bonne cuisinière, qu’est-ce qu’elle est jolie !) Coeliaque, elle sait ce que signifie la difficulté de manger sans gluten et s’est spécialisée dans la Healthy & Gluten Free Food. Le brunch est donc 100% Gluten Free. On l’a d’abord connue dans son food truck, au pied du pont Alexandre III ! Elle est maintenant aussi traiteur. (Infos sur son site : http://www.keili.fr/).

MenuKeïli

Alors, ce brunch ? Formule adulte à 25 euros : orange pressée, café, thé à volonté, 1 assiette salée + 1 cake. Nous avons pris les tacos au porc braisé, avec oeufs au plat, oignons, pommes de terre sautées…

AssietteSaléeLes avis de Caroline et Martin…

Martin : Les tacos sont copieux juste ce qu’il faut. C’est léger, surprenant. Le porc mariné est très bon, l’oignon rouge apporte une note sucrée, la marinade est savoureuse. Les pancakes des enfants sont riches et légers.

Caroline : C’est surprenant, équilibré, délicat, copieux.

Quant à moi, coup de coeur pour le porc mariné. Yummy ! J’adooooooooore !

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Côté dessert, Caroline a pris un banana bread, accompagné d’une sorte de « sour cream »… L’avis de Caroline : « Le banana bread a une texture de financier. Le mélange avec la sour cream est top, c’est frais et léger ».

Place aux enfants, maintenant… Qui ont partagé nos assiettes et ont pris la formule enfant (14 euros) : orange pressée, assiette de pancakes avec kiwis et bananes, yaourts et granola croustillant…

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LouMange

Alors, Lou, ton avis ?

« C’était bon, voilà. Un peu trop de moutarde dans le porc. Les pancakes sont très, très bons et j’adore le gâteau. »

 

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Et Sandro, qu’as-tu pensé de ton assiette ?

« La viande de porc est très bonne mais il ne faut pas trop en manger, les pommes de terre bonnes, mais un peu froides. Le brownie est délicieux, et c’est plutôt un gâteau au chocolat (y a pas de noix), les fruits sont bons. »

A noter que l’accueil est vraiment charmant, simple, adorable (pas toujours le cas dans les lieux ultra-bobos). Très bon point : on peut emporter les restes de gâteaux dans un doggy bag. Et on peut en profiter pour faire quelques courses en sortant du magasin. Les produits sont de qualité et un peu moins chers qu’on ne pourrait penser dans un tel lieu…

 

Gluten Free In Paris lance… My Gluten Free Brunch, à Bastille…

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Gluten Free In Paris organise un brunch dans le quartier de Bastille, qui tiendra compte des intolérances de chacun et au cours duquel nous discuterons des trucs et astuces pour manger Gluten Free et Lactose Free, et où nous échangerons nos bonnes adresses, en toute convivialité…

Etape 1. On s’inscrit sur Weezevent. Tarif : 22 euros :

https://www.weezevent.com/my-gluten-free-brunch

Etape 2. On écrit à glutenfreeinparis@gmail.com pour spécifier ses intolérances spécifiques.

Etape 3. On vient déguster le brunch le jour J et on repart, ravi d’avoir pu échanger sur l’alimentation…

Au programme le 22 mars 2015 : Théme du jour : astuces pour manger sans lactose (et sans gluten).

                                                                        MENU DU 22 MARS 2015

Thé, café, jus à volonté…

Soupe du jour

Assiette salée : Muffins de légumes sans gluten. Salade. Chicken wings.

Desserts et tarte au chocolat confectionnés avec les produits de C’Nola.

Notre Very Special Guest  sera Laurence Popoff, fondatrice de C’Nola. Elle nous proposera des produits et des recettes sans gluten et sans lactose et nous donnera des trucs et astuces pour manger sans lactose.

My Gluten Free Brunch. Dimanche 22 mars 2015 de 13h à 16h. Métro Bréguet-Sabin.