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Découvrez les farines KOMEKO avec 2 recettes que j’ai créées !

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J’ai le plaisir aujourd’hui de vous présenter 2 recettes que j’ai créées pour les farines KOMEKO. Des farines de riz 100% sans gluten, très faciles à utiliser… puisqu’elles se suffisent à elles-mêmes ! Inutile d’ajouter d’autres farines, elles remplacent la farine de blé, en toute facilité. Pour ces recettes, j’ai utilisé 2 farines. Pour mes cookies au chocolat, j’ai utilisé la farine Komeko Knusperlust, adaptée à toutes vos créations croustillantes, de type pâtes à tartes, biscuits ou cookies. Et pour ma pâte à pain express, déclinable en mini-pizzas, j’ai utilisé Komeko Brotgenuss, adaptée à toutes vos préparations de pains, brioches ou pizzas. Voici mes 2 recettes…

 

COOKIES REGRESSIFS AU CHOCOLAT

Pour une quinzaine de gros cookies.

80 g de flocons d’avoine sans gluten

90 g de de graines de tournesol

125 g de farine sans gluten Komeko Knusperlust

1 œuf

115 g de beurre (ou margarine)

130 g de sucre de coco

150 g de chocolat noir en morceaux

1 paquet de poudre à lever sans gluten

2 g de sel

  • Préchauffer le four à 180°C (th.6).
  • Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, les graines, la farine Komeko Knusperlust, la poudre et le sel.
  • Dans un second saladier, battre le beurre avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajouter l’œuf et bien mélanger.
  • Ajouter les éléments secs au mélange œuf-margarine-sucre.
  • Avec un couteau, couper le chocolat en gros morceaux. Les mélanger à la pâte.
  • Prélever des boules de pâte à l’aide d’une cuillère ou, mieux, d’une cuillère à glace, et former les cookies. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatir légèrement. Enfourner 10 à 12 minutes. Laisser refroidir complètement avant de les décoller.
  • Déguster ! Grâce à cette farine, les cookies sont particulièrement croustillants !
  • VARIANTES : Vous pouvez opter pour du chocolat au lait, si vous le préférez au chocolat noir !

 

La 2e recette est une recette salée ! Il s’agit d’une pâte à pizza express, à concocter avec Komeko Brotgenuss.

PATE A MINI-PIZZA EXPRESS

Ingrédients pour 4 mini-pizzas :

300 g de farine de riz Komeko Brotgenuss

2 yaourts végétaux

1 sachet de ou de poudre à lever sans gluten

2 c. à s. d’huile vierge

10 cl d’eau froide

3 pincées de sel

Garniture au choix : sauce tomate, mozzarella, olives, jambon de parme…

 

  • Mélanger la farine Komeko Brotgenuss, la poudre à lever et le sel.
  • Ajouter les yaourts et l’huile. Incorporer l’eau froide au fur et à mesure (si la pâte est très humide, ne mettre qu’une petite partie de l’eau ou pas du tout). Pétrir pour obtenir une pâte bien lisse.
  • Préchauffer le four à 180°C (th.6).
  • Former 4 boules de pâte, puis les étaler à la main ou au rouleau, en cercles plats. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Agrémenter de sauce tomate, mozzarella, olives noires, jambon de parme, selon votre goût !
  • Arroser de quelques gouttes d’huile d’olive. Enfourner 10 à 15 mn.
  • Déguster !

Où trouver ces merveilleuses farines ? En ligne, vous pouvez trouver toute la gamme KOMEKO sur le site en français… PAR ICI. Et à Paris, très bonne nouvelle, on peut acheter désormais la farine dans la boutique MADAME GASPARD, 12 rue d’Hauteville 75010 Paris. Métro Grands Boulevards.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La Semaine du Sans Gluten à Lyon : découvrez Ma cantine gourmande !

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Photo de Ma Cantine Gourmande - Lyon, France. Tous les mercredis quai augagneur
A Lyon, le partenaire de La Semaine du Sans Gluten est MA CANTINE GOURMANDE. Laissons-les se présenter…
« Notre cuisine est faite maison de l’entrée au dessert. Nous avons à chaque service 2 plats végétariens, possibilité de plats végétalien et aussi sans lactose. Nous  proposons également des plateaux-repas ainsi que du pain sans gluten et sans lactose sur précommande. Les desserts sont sans gluten et sans lactose.

Nous proposons tous les jours un burger à notre façon avec une galette de polenta, du cheddar, des oignons confits, sauce tomate, steak de bœuf ou de tofu, blinis de maïs accompagné de salade et de frites fraîches. »

OFFRE SPECIALE SEMAINE DU SANS GLUTEN : Durant toute la semaine du Sans Gluten, MA CANTINE GOURMANDE. offrira un dessert à toute personne se présentant avec le code « SEMAINE SANS GLUTEN »..
Voici les emplacements où vous pourrez trouver « Ma Cantine Gourmande », durant la Semaine du Sans Gluten.
* Mardi 1 Octobre
Société Nomade Brewery
3 rue Armand Peugeot
69 740 Genas
 Mercredi 2 Octobre 
Société Sopra Steria
72 allée des Noisetiers
69 760 Limonest
 Jeudi  3 Octobre
Société Adocia
115 avenue Lacassagne
69 003 Lyon
 Vendredi 4 Octobre
Société EM Lyon
23 avenue Guy de Collongue
69 130 Ecully
Pour tout renseignement, voici le site web : MA CANTINE GOURMANDE.

Impronta, le glacier dont les glaces et les cornets sont sans gluten !

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LES PARFUMS ORIGINAUX D’IMPRONTA

Paris a atteint hier son record historique de canicule ! Pour trouver un peu de fraîcheur, je vous ai déjà parlé des glaces GROM, par ici : 100% sans gluten, ainsi que des bons glaciers à Paris qui proposent glaces ou sorbets sans gluten ou sans lait.

Mais LA BONNE NOUVELLE, c’est qu’un autre glacier, IMPRONTA,  propose des glaces 100% sans gluten, que ce soit les glaces, les sorbets et les cornets. En plus, elles sont bio et contiennent peu de calories ! Pour les intolérants au lait, de nombreuses options véganes,  aux arômes varies et originaux, comme la sésame noir bio, vanille, thé vert matcha, pistache spiruline. Pour ma part, ma préférée chez Impronta est la glace au sésame noir. Voici quelques infos sur ce glacier situé dans le 9e, rue des Martyrs… Cerise sur le gâteau : si vous ne voulez pas vous déplacer, UberEats vous livre les glaces au bureau ou chez vous ! Pour se faire livrer, c’est par ici…

Une glace qui contient moins de calories qu’une pomme*, c’est possible ?
Oui, 95% de nos parfums contiennent un maximum de fruits pour bénéficier au maximum du pouvoir sucrant du fructose et nous permettre d’ajouter un minimum de sucre ajouté.
*pomme de taille moyenne =environ 104 calories«
Nous avons limité au maximum les matières grasses, en supprimant les matières grasses animales au profit des matières grasses végétales, comme le lait de soja Bio par exemple.

Une glace protéinée, c’est quoi ?
Rappelons que les protéines favorisent la construction musculaire et contribuent à maintenir un indice glycémique bas, ce qui est très important pour la santé et pour la prévention des maladies cardio-vasculaires.
Dans notre glace, nous avons choisi d’utiliser des protéines naturelles contenues dans les fruits secs et le bon lait.

Proposer des parfums Bio, est-ce important ?
Oui, cela correspond à notre philosophie de vie. Nous sommes autant sensibles à la préservation de l’environnement, qu’à l’utilisation de produits naturels, c’est pourquoi nous contrôlons l’origine de toutes nos matières premières.

Proposez-vous des glaces sans gluten ?
Toutes nos glaces, tous nos sorbets sont sans gluten. De même, nos cornets n’en contiennent pas.

Vos sorbets sont-ils tous Vegan ?
Tous nos sorbets sont Vegan, c’est-à-dire totalement exempts de tout produit d’origine animale ou de produit issu de l’exploitation animale.

 

IMPRONTA – 42 Rue des Martyrs, 75009 Paris. Métro Saint-Georges.  Lundi-Samedi de 12h à minuit. Dimanche de 12h à 22h30I

 

CONCOURS Semaine du Sans Gluten JOUR 2

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Pour cette 2ème journée de concours, MANDANA, prof de yoga, vous offre deux cours de yoga !

CHAQUE JOUR IL Y AURA DE TRES BEAUX LOTS A GAGNER, offerts par nos partenaires. Comment jouer ? On se rend sur la PAGE Facebook GLUTEN FREE IN PARIS

  • ON LIKE la page Facebook de MANDANA : PAR ICI
  • ON ENVOIE LA REPONSE aux QUESTIONS du jour à glutenfreeinparis@gmail.com
  • Chaque soir, UN TIRAGE AU SORT désignera le gagnant du jour. Bonne nouvelle, vous pouvez jouer tous les jours de semaine !

 

Mandana donne des cours réguliers de Yoga à Paris et Créteil. Comme tout le monde a le droit de se faire du bien, les cours sont tout niveau. En plus, elle propose des ateliers ponctuels Yoga et création dans différents lieux parisiens. Accueil avec le sourire, tenues et créations colorées, snacks healthy et sans gluten : c’est funky de prendre soin de soi !

  • La question : Qui est la partenaire indispensable de Mandana pour les cours de Yoga et les ateliers ? La réponse est sur leur site et leur page Facebook !) Pour participer, il suffit de répondre à la question, de liker la page Facebook et de partager l’évènement sur votre page Faceebook.
  • Le lot à gagner: deux cours de Yoga à l’espace Sayya le jeudi 4 octobre de 17h à 18h (Hatha Yoga dynamique) et de 21h à 22h (Yoga doux).

LE SITE WEB pour en savoir plus sur les cours de Yoga DE MANDANA, c’est ici : COURS DE YOGA MANDANA !

 

 

 

Bon plan : et si cette semaine, l’addition était divisée par 2 ?

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Des sushis chez Matsuri Marboeuf ou cuisine péruvienne chez Inka Restaurant ?

Cette semaine, le site La Fourchette propose les « Pop Days » : vous pouvez bénéficier de 30 à 50% de réduction sur l’addition des établissements partenaires. Et parmi ces restaurants, certains ont une bonne offre sans gluten. Vous pouvez profiter de ces réductions jusqu’au 15 avril ! Voici quelques suggestions :

N’hésitez pas à regarder la liste des restaurants faisant partie de l’opération sur le site La Fourchette pour faire votre choix, veggie, français, indien : il y en a pour tous les goûts !

 

 

 

La première boutique 100% sans gluten de l’Est parisien a ouvert à Nation !

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Dégoté pour vous cette semaine : la 1re boutique 100% sans gluten de l’Est parisien. Elle se trouve à 5 minutes du métro Nation, au 28 rue de Lagny, dans le 20e, juste derrière le Printemps Nation. A la tête de cette jolie petite boutique, Nathalie, créatrice du site Gluten Corner, qui propose une jolie Gluten Free Box, avec produits originaux.

Comment ça marche ?

  • Ici, vous avez deux options : soit vous achetez les produits sur place, comme dans toute boutique. Si vous désirez connaître les produits, vous pouvez aller sur le site : .
  • Et si vous êtes pressés, vous pouvez commander sur le site, et votre paquet sera prêt en boutique (option « click & collect »). Plus exactement : commandez et réglez votre commande ICI, et récupérez-la le jour même en boutique(possibilité de venir en dehors des horaires d’ouverture sur RDV par mail : contact@glutencorner.com.

Les pâtes La Rosa : très bonnes et tout à fait abordables !

Mon avis

Les bons points :

  • La boutique est petite mais chaleureuse
  • Elle est située dans le quartier de Nation, où les offres sans gluten sont faibles
  • Nathalie est accueillante et donne de bons conseils, elle connaît très bien ses produits et prendra le temps de vous conseiller.
  • Les produits : granolas, biscuits, pâtes à tartiner sucrées ET salées, farines, mix farines : il y a du choix !
  • Certaines références sont bon marché, comme les pâtes Larosa
  • J’apprécie beaucoup l’originalité des produits proposés, tous certifiés sans gluten et dont 50% sont vegans et sans lactose.
  • Du pain frais est proposé : le pain Chambelland est disponible à la vente chaque mercredi (passer commande par mail à contact@glutencorner.com.
  • Très bientôt, des coachings nutrition gratuits seront proposés !

Je ne peux pas dire qu’il y ait de mauvais points, simplement, ce n’est pas une grande boutique. Alors, ne vous attendez pas à un grand supermarché !

Si vous habitez dans l’Est parisien, un conseil : passez voir cette boutique où tout est garanti 100% sans gluten !

Boutique Gluten Corner – 28 rue de Lagny, 75020. Métro Nation. Ouvert du lundi, mardi, vendredi, de 10h à 17h, mercredi et jeudi de 10h à 18h. Et le 1er samedi du mois !

 

 

 

 

La Semaine du Sans Gluten : Journée 7

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Pour terminer cette Semaine du Sans Gluten en beauté, quoi de mieux qu’un brunch dominical ?

Nous vous donnons rendez-vous aujourd’hui dimanche 8 octobre dès midi, pour découvrir le brunch sans gluten et sans lactose de la Guinguette d’Angèle à l’Alcazar. Un brunch gourmand et à volonté pour goûter au création de la cheffe !

Réservation au 01.53.10.19.99 (41 euros par personne)

Lieu : 62, rue Mazarine 75006 Paris.

Semaine du sans Gluten : la billetterie est ouverte, on en profite !

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Photo : Chiara de Baci di dama Gluten Free

 

Vous pouvez me rencontrer le Mardi 3 octobre. Je vous parlerai de mon guide « Paris Sans Gluten » et des nouvelles adresses sans allergène à Paris

 

La Semaine du Sans Gluten, c’est dans 2 semaines. Et cette année, LES ACTIVITES PROPOSEES sont à PETITS PRIX. Et si vous achetez LES BILLETS EN PREVENTE, ils sont encore moins chers ! Alors, profitez-en pour acheter dès aujourd’hui les billets des activités à Paris. Voici le détail…

          LE PROGRAMME DE LA SEMAINE DU SANS GLUTEN A PARIS

SAMEDI 7 OCTOBRE, c’est le GLUTEN FREE DAY : dans un superbe lieu,
le 10h10 Coworking Café, 210 rue Saint-Martin 75003, auront lieu rencontres, conférences, discussions.
POUR ASSISTER A TOUTES LES ACTIVITES LE SAMEDI 7 OCTOBRE,

                                                       PROGRAMME DU SAMEDI 7 OCTOBRE 2017

Lieu : 10h10 Cowork Café, 210 rue Saint-Martin 75003. Métro Rambuteau ou Les Halles.

TARIF JOURNEE : 7€ en prévente (9€ sur place). RESERVER ICI. (accès à toutes les conférences et ateliers de la journée)

TARIF DEMI-JOURNEE : 5€ en prévente (7€ sur place) (10h30-13h30) ou (13h30-20h30). RESERVER ICI. 

  • de 10h30 à 11h30
  • YOGA avec Mandana Saheb
  • L’occasion de découvrir les nouveaux petits déjeuners : Generous
  • 11h30 à 12h30
  • ASTUCES POUR MANGER VEGAN ET SANS GLUTEN par la pétillante Amélie du Blog Equilibre et Saveurs.
  • 12h30 à 13h30
  • PAUSE DEJEUNER.
  • 13h30 à 14h30.
  • ATELIER ENERGY BALL «LA BOULE» par FUNKY VEGGIE.
  • 17h30 à 18h30.
  • TEMOIGNAGE : PARCOURS DE VIE D’UNE INTOLERANTE ALIMENTAIRE.
  • par Margot Montpezat, auteure du « Journal d’une intolérante alimentaire ».
  • 17h30 à 18h30.
  • APERO BATTLE GENIUS SANS GLUTEN : Deux équipes s’affrontent pour confectionner Un Délicieux Buffet Apéritif avec les pains et Genius Sans Gluten. Qui l’emportera ? Le jury déterminera les gagnants, qui repartiront avec de nombreux lots sans gluten !
  • 18h30 à 20h :
    DEGUSTATION DU BUFFET GENIUS et REMISE DES PRIX A  L’EQUIPE GAGNANTE !
  • TOUTE LA JOURNEE. Atelier d’auto-massage japonais. «Apprenez 9 points d’acupression pour rééquilibrer et tonifier le système digestif. Par Myriem.

ET LE DIMANCHE 8 OCTOBRE 2017, BRUNCH La Guinguette d’Angèle A L’ALCAZAR !

  • Dimanche 8 octobre 2017 dès midi :
  • Brunch délicieux Sans Gluten Sans Lait à l’Alcazar. Pour terminer la Semaine du Sans Gluten en beauté !
  • Lieu : 62, rue Mazarine 75006 Paris.
  • Tarif : 41€.
  • Réservation : 01.53.10.19.99

 

 

Des questions, des suggestions ? Elles sont les bienvenues, envoyez un mail à  glutenfreeinparis@gmail.com !

 

 

La Semaine du Sans Gluten : cinquième jour de concours !

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Pour cette cinquième journée de concours, on vous offre les lots chez Onyriza et Vert Midi !

CHAQUE JOUR IL Y AURA DE TRÈS BEAUX LOTS A GAGNER, offerts par nos partenaires. Comment jouer ? On se rend sur la PAGE Facebook GLUTEN FREE IN PARIS

  • ON LIKE la page GLUTEN FREE IN PARIS (si ce n’est déjà fait)
  • ON ENVOIE LA REPONSE aux QUESTIONS du jour à glutenfreeinparis@gmail.com
  • Chaque soir, UN TIRAGE AU SORT désignera les gagnants du jour (1 par lot). Bonne nouvelle, vous pouvez jouer tous les jours de semaine !

Attention ! Merci de répondre à toutes les questions !

 

Onyriza est une pâtisserie 100% sans gluten, ouverte par Karen Le Guillerm, auteure du blog Les Délices d’Auxane, à deux pas de République ! Elle a à cœur de reproduire les pâtisseries traditionnelles, pour que les intolérants puissent se régaler autant que les autres. Ses tartes, quiches et gâteaux valent vraiment le détour !

  • La question :Quelle est l’adresse de la pâtisserie ONYRIZA ? La réponse est sur leur site !
  • Le lot à gagner  : Une boite de 4 tartelettes individuelles sans gluten à choisir dans la vitrine du jour.

VERT MIDI propose à travers le concept d’un restaurant 100% bio et 100% sans gluten une nourriture saine, équilibrée, aussi bien pour notre intestin que pour la planète. Une démarche qu’on applaudit !

 

MERCI DE PRECISER VOTRE ORDRE DE PREFERENCE POUR LES LOTS !


Tirage au sort et nom des gagnants demain matin, sur notre page Facebook ! Bonne chance à tous !
Alors, ON ENVOIE LA REPONSE aux QUESTIONS du jour à glutenfreeinparis@gmail.com.

La Semaine du Sans Gluten : quatrième jour de concours !

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Pour cette 4ème journée de concours, à gagner : un LOT de MUESLIS EXQUIS de KOKOJI et les DELICIEUX BISCUITS DE GENEROUS, et une chance de gagner votre PASS pour la journée du 7 octobre !

CHAQUE JOUR IL Y AURA DE TRES BEAUX LOTS A GAGNER, offerts par nos partenaires. Comment jouer ? On se rend sur la PAGE Facebook GLUTEN FREE IN PARIS

  • ON LIKE la page GLUTEN FREE IN PARIS (si ce n’est déjà fait)
  • ON ENVOIE LA REPONSE aux QUESTIONS du jour à glutenfreeinparis@gmail.com
  • Chaque soir, UN TIRAGE AU SORT désignera les gagnants du jour (1 par lot). Bonne nouvelle, vous pouvez jouer tous les jours de semaine !

Attention ! Merci de répondre aux trois questions !

 

Créé par Antoine et Carine, Kokoji est une marque de mueslis croustillants à base d’aliments bruts, non raffinés et naturellement sans gluten ! Des ingrédients à la qualité irréprochable !

  • La question :Quels sont les ingrédients du granola banane/vanille ? La réponse est sur leur site !
  • Le lot à gagner : remportez un lot de 3 produits Kokoji, deux granolas crus et bio (pêche et cacao/noisettes) et un mix salé pour vos apéros !

 

C’est en Belgique que la marque Generous est née, grâce à l’initiative de quatre complices qui ont mis au point une recette de cookies sans gluten, gourmands, riches en saveurs, et avec des produits majoritairement locaux ! Et les personnages de chaque paquet sont à croquer !

  • Question : Quel est le nom des cookies à la noix de coco ? La réponse est sur leur site !
  • Lot à gagner : une boite de Martin et Martine et une jolie boite en métal Generous !

 

Si vous n’avez pas encore réservé votre pass pour le Gluten Free Day, c’est l’occasion de tentez votre chance ! Au programme, une rencontre blogueuses, des conférences, sans oublier l’apéro battle avec Genius ! Une journée pour échanger, discuter, et s’amuser dans un lieu très convivial !

  • Question : Où aura lieu le Gluten Free Day le 7 octobre 2017 ? La réponse est sur le site !
  • Lot à gagner : 2 pass pour la journée du 7 octobre

MERCI DE PRECISER VOTRE ORDRE DE PREFERENCE POUR LES LOTS !


Tirage au sort et nom des gagnants demain matin, sur notre page Facebook ! Bonne chance à tous !
Alors, ON ENVOIE LA REPONSE aux QUESTIONS du jour à glutenfreeinparis@gmail.com.

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