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Concours Jour 2 : les questions

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Depuis lundi, IL Y A CHAQUE JOUR DE TRES BEAUX LOTS A GAGNER, offerts par nos partenaires. Comment jouer ? On se rend sur la PAGE Facebook GLUTEN FREE IN PARIS

  • 1. ON LIKE la page GLUTEN FREE IN PARIS (si ce n’est déjà fait)
  • Chaque soir, UN TIRAGE AU SORT désignera les gagnants du jour (1 par lot). Bonne nouvelle, vous pouvez jouer tous les jours de semaine !

Questions du jour 2 :

Les 2 lots à gagner aujourd’hui…

AngèleLivreLOT 1. Le livre « Délicieusement Green », par Angèle Herself ! Superbes photos, recettes simples et délicieuses !

Violaine BergoinLOT 2. Un ballotin doré de chocolats crus en tant que lot à gagner: avec une douzaine de chocolats à l’intérieur.

Violaine Bergoin sera présente le 19 NOVEMBRE au Coworking 10H10 (19, rue de Cléry, 2e) pour vous faire découvrir ses pâtisseries crues, véganes et sans gluten, avec au programme des chocolats crus et vegans de noël, des truffes au chocolat et des pâtisseries format mignardise pour l’occasion.
Violaine est en cours de financement participatif sur Ulule, sa campagne se termine le 22 novembre/
https://fr.ulule.com/patisseries-crues-et-veganes/
https://www.instagram.com/violainebergoinrawchef/
https://www.facebook.com/arawchefinparis/

Alors, ON ENVOIE LA REPONSE aux QUESTIONS du jour à glutenfreeinparis@gmail.com.

Tirage au sort et nom des gagnants demain matin, sur notre page Facebook ! Bonne chance à tous !

 

 

Le concours de La Semaine du Sans Gluten, 3e édition…

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Dès aujourd’hui, IL Y AURA CHAQUE JOUR DE TRES BEAUX LOTS A GAGNER, offerts par nos partenaires. Comment jouer ? On se rend sur la PAGE Facebook GLUTEN FREE IN PARIS

  • 1. ON LIKE la page GLUTEN FREE IN PARIS (si ce n’est déjà fait)
  • Chaque soir, UN TIRAGE AU SORT désignera les gagnants du jour (1 par lot). Bonne nouvelle, vous pouvez jouer tous les jours de semaine !

Questions du jour 1 :

Les 2 lots à gagner aujourd’hui…

Alphonse et Madeleine 1

 

LOT 1. Livraison de petit déjeuner YOGI pour 2 personnes avec de nouvelles recettes de pudding chia de chez Alphonse et Madeleine.


CHAMBELLAND

LOT 2. un Petit déjeuner ou déjeuner pour deux personnes chez Chambelland.

Alors, ON ENVOIE LA REPONSE aux QUESTIONS du jour à glutenfreeinparis@gmail.com.

Tirage au sort et nom des gagnants demain matin, sur notre page Facebook ! Bonne chance à tous !

 

 

 

Concours : gagnez des places à la Soirée pizza sans gluten du 14 novembre !

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IMG_0647La  « Semain du Sans Gluten » débute dans quelques jours, le lundi 14 novembre ! A cette occasion, je vous propose un concours, pour gagner UNE INVITATION POUR DEUX PERSONNES A LA SOIREE D’INAUGURATION DE LA SEMAINE DU SANS GLUTEN. Les 5 gagnants pourront venir déguster à volonté les pizzas 100% sans gluten ni lactose de la seule pizzeria sans gluten de la capitale (zéro traces garanties).

Ca se passera à partir de 19h, chez Pizzeria Eat Gluten Free. 5 rue Caron, 75004 Paris. Métro Saint-Paul, à deux pas de Bastille.

COMMENT PARTICIPER ?

Pour participer, il suffit de…

  • Taguer 2 personnes en leur demandant de liker l’événement La Semaine du Sans Gluten (« cliquer sur « intéressé » ou « participe »)
  • Dire à quelle heure vous viendrez (19h ou 20h).

Le concours est ouvert aux résidents en France Métropolitaine et se termine vendredi 11 novembre à 17h. Résultat du tirage au sort, vendredi soir !

Questions-réponses sur les tarifs et sur l’événement

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EdenSansGluten1

  • Je veux assister à plusieurs ateliers et conférences Samedi 19/11 et cela revient cher si je paye tous les ateliers.

En effet, c’est pourquoi nous vous proposons, pour la journée du samedi, UN PASS au PRIX de 25€. Toutes ces activités ont lieu dans un beau lieu, accueillant et convivial. Il inclut toutes les activités et ateliers de la journée (conférences, ateliers cosmétiques,  témoignages, échanges, rencontres blogueuses), le petit déjeuner Generous,  le goûter Les Affranchis + Le super apéro AltiplanoNoglo. Pour réserver le PASS Journée du 19/11, c’est ici.

  • J’ai vu que le samedi, plusieurs activités avaient lieu en même temps.

Oui, il y a 2 salles, et donc parfois 2 activités proposées à la même heure.

 

 

  • Le concours, ça marche comment ?

Chaque jour, les partenaires mettront en jeu de superbes lots. Pour gagner ? Des questions seront posées sur la Page Facebook de Gluten Free In Paris. Tirage au sort tous les soirs de la semaine !

  • J’aimerais rencontrer les blogueuses sans gluten durant la Semaine du Sans Gluten.

Ca tombe bien, Clem Sans Gluten, Natacha de Ma Cuisine sans Gluten, Audrey, de Frichty, Alma de C-Sans Gluten, Chiara de Baci Di Dama et Solène, de Sunny Délice seront toutes là, notamment le Samedi 19 novembre, dans l’après-midi.

Si vous avez d’autres questions sur la Semaine du Sans Gluten, n’hésitez pas à les poser par mail : glutenfreeinparis@gmail.com

 

La meringaie, belle adresse 100% sans gluten

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IMG_0915C’est par une belle journée d’été que j’ai découvert La Meringuaie, petite boutique blanche, située dans la très commerçante rue de Lévis (17e), surfant sur la vague mono-produit (Me Mon Eclair, Yummy & Guiltfree, Popelini, Profiteroles Folies) qui déferle sur Paris… La Meringaie, comme son nom l’indique, décline donc des recettes gourmandes autour de la meringue et des fruits. On connaît le combo meringue+crème fouettée+fruits frais, dans des spécialités comme le vacherin ou encore le très britannique Eton Mess… Ici, c’est la Pavlova qui est à l’honneur, dans sa forme classique ou en verrine.

IMG_0921Le labo : dénué de toute trace de farine !

Le serveur, charmant au demeurant, m’informe que ces pavlovas sont confectionnées avec des oeufs battus en neige + sucre, et cuits en meringue, de la crème fouettée non sucrée et de fruits frais. Aucune farine n’est donc utilisée dans le labo… Il n’y a aucune trace de blé dans la boutique et, bonne nouvelle, les pavlovas sous toutes leurs formes sont garanties 100% sans gluten !

IMG_0923Je passe à la dégustation. J’opte pour la Pélagie (meringue, crème fouettée à l’infusion de citron vert, framboises et fruits de la passion). La texture est… croustifondante : la meringue est craquante à l’extérieur et délicieusement moelleuse à l’intérieur : texture… exquise ! Elle est infusée au citron vert, ce qui lui donne une saveur subtile. Bon, je pinaille, mais la meringue pourrait être un tout petit moins sucrée… Quant aux fruits, leur mélange est savamment dosé : l’équilibre sucre-acidité est parfaitement maîtrisée. C’est très bon !

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Pour les grandes tablées, on peut opter pour la version 6 portions. Cerise sur le gâteau, possibilité de créer son dessert sur mesure en choisissant la taille de la meringue, le parfum de la crème fouettée, et enfin, les fruits frais.

La Meringaie. 21 rue de Lévis, 17e. Métro : Madeleine. 4,50 la pavlova individuelle, 5€ la verrine.

« Cuisiner sans Gluten » de Clem Sans Gluten : à acheter d’urgence !

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CuisinerSansGlutenClémSansGlutenSi je devais parler de Clémentine Miserolle, la célèbre blogueuse du site ClemSansGluten, je dirais : qu’elle est honnête, intègre, adorable. Sans compter que c’est une excellente cuisinière… qui a un goût certain pour la transmission ! En lisant son second livre de cuisine, « Cuisiner sans gluten », paru la semaine dernière chez Hachette, cela saute aux yeux : elle a un sens du dosage (voir sa façon de mixer les farines), des saveurs et couleursLe parti pris du livre est le même que sur son blog : donner les recettes sans gluten des plats qui manquent le plus aux personnes coeliaques ou hyper sensibles au gluten. Exit, donc les recettes naturellement sans gluten (salades ou autres). Les 75 recettes de ce recueil vont de la brioche au gâteau au yaourt, en passant par la focaccia, la pissaladière ou la quiche lorraine. Eh oui, vive la pâtisserie gluten free !

L’introduction détaillée, écrite par une diététicienne, vous donne tous les conseils pour passer à une alimentation sans gluten, par nécessité ou par choix. On apprend à bien lire les étiquettes pour reconnaître les aliments contenant du gluten, à remplacer les produits, à éviter les carences…

Parmi les recettes qui me plaisent le plus et que je testerai au plus vite… La pissaladière, la tarte courgette chèvre tomate, le cake au citron.

Les plus du livre :

  • Les recettes très joliment illustrées, et sans trucage : toutes les photos sont 100% conformes aux recettes.
  • La qualité didactique du texte. Les recettes sont la version simplifiée des classiques de Clémentine. Très bonne idée, !
  • Le tout petit prix de l’ouvrage : 9,95€ pour un beau recueil illustré, qui dit mieux ?

Un recueil de recettes, donc, à s’offrir ou à offrir de toute urgence ! Cerise sur le gâteau, Hachette organise un concours qui permet de gagner le guide, et des farines sans gluten… Pour participer, c’est ici.

 

Gelateria Grom, le glacier 100% sans gluten

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GROM-gelatoIl va faire chaud, dimanche… l’occasion de découvrir « Grom », le glacier italien 100% sans gluten, situé dans le Quartier Latin, rue de Seine, dans le 6e arrondissement de Paris. La Gelateria Grom produit des glaces artisanales à base de produits frais et de saison, sans aucun additif chimique ou colorant, avec de l’eau de source, du lait frais entier et des oeufs bio. Les fruits sont de qualité.

GROMFait rare, ici, les glaces et sorbets sont tous certifiés sans gluten. L’association Coeliaque italienne a en effet formé les équipes de Grom. Toutes les glaces et sorbets sont sans gluten, ainsi que les granités et les chocolats chauds. Les glaces se déclinent en sorbets, crèmes glacées, frappés, granités et même esquimaux chocolatés
Côté pratique, dans sa boutique de la rue de Seine (Paris VIe), le panneau « Souffrez-vous d’une intolérance ? Trouvez votre parfum idéal » est, à ce titre, très bien conçu : l’affiche met en vis-à-vis les parfums de glaces à la carte et les différentes intolérances : au gluten, œuf, lait, fruits à coque, soja. Parfait pour trouver le parfum qui convient à chacun.
Ici, mes parfums préférés de glaces sont la vanille et le chocolat. Côté sorbets, je ne suis pas trop fan de l’abricot – qui est le parfum du mois, mais j’adore le citron et la framboise. Ils raviront les « lactose free ».

Grom-gelato-CornetLa bonne idée : les cornets et biscuits sont aussi exempts de gluten. En effet, l’enseigne italienne fabrique cornets et biscuits sans gluten dans son laboratoire de Turin. Sur son site internet, la marque informe qu’elle a travaillé à la mise au point d’une recette « pour réaliser des cônes à l’aide d’ingrédients naturels et de farines sans gluten » qui, comme les glaces, « sont contrôlés par l’Association Italienne Intolérance au Gluten« . Grom spécifie : « Toutes les boutiques Grom sont complètement sans gluten », ce qui ravira les plus sensibles.

L’enseigne a donc tout bon, le service est – en général – charmant. On peut juste, les jours de grande chaleur, regretter la longue file d’attente devant la boutique, succès oblige. Et les prix, on peut l’imaginer, sont à l’image du quartier : pas donnés !

Gelateria Grom – 81 rue de Seine 75006 Paris. Métro Saint-Germain-des-Près. Nouvelles adresses : 16 rue Vieille-du-Tempe 75004 – 19 rue Soufflot 75005.

 

La soirée de lancement du 2 juin… en images !

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Pluies torrentielles, inondations, grèves de métro et de RER… il y avait bien des raisons de rester au chaud chez soi, jeudi 2 juin. Pourtant, ce soir-là, vous avez été nombreux à braver les éléments pour participer à la soirée de lancement du premier guide « Paris Sans Gluten », organisée par les éditions Parigramme ! Merci à tous de vous être déplacés au Pavillon des Canaux, ce fut un plaisir de vous rencontrer.
Le résumé de la soirée, en images…
(Photos : Laureen D. Olympe)

J’ai eu le plaisir de faire des dédicaces, en compagnie de la joyeuse équipe de Parigramme, et des libraires de MK2 Quai de Seine…

160602 Paris Sans Gluten-5160602 Paris Sans Gluten-3160602 Paris Sans Gluten-89Les équipes de Parigramme et de la librairie MK2 Quai de Loire

160602 Paris Sans Gluten-54Céline, de la Noix Tigrée, a fait découvrir son subtil lait végétal au souchet à de nombreux curieux.

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Julien et Frédéric nous ont fait retomber en enfance, avec leur sucettes YumEarth bio et sans gluten…

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160602 Paris Sans Gluten-23Le Dr Marc Ducarre, spécialiste de la médecine du sport et des intolérances alimentaires

Le pâtissier Gâté nous a gâtés, avec ces bouchées cactus-fraise-rhurbarbe et celles au chocolat…

160602 Paris Sans Gluten-10160602 Paris Sans Gluten-15Pendant ce temps-là, Stéphane Tetart donnait son avis de naturopathe sur les intolérances alimentaires devant des groupies captivées…

160602 Paris Sans Gluten-7Le magasin Welcome Bio nous a fait découvrir des délices vegans et gluten free…

160602 Paris Sans Gluten-32Les fromages vegans de Jay&Joy

160602 Paris Sans Gluten-33Délicieuses barres oléagineux au caramel et chocolat : étonnantes.

160602 Paris Sans Gluten-103Les rafraîchissantes bières sans gluten Altiplano nous ont fait planer…

160602 Paris Sans Gluten-36 Accompagné de Sandro, son assistant appliqué, Serge Profiterolier nous a régalés de ses profiteroles sans gluten, préparées minute.

Profiteroles

Et le talentueux groupe de ukulélé de Bouillon d’Arts a mis une sacrée ambiance durant toute la soirée…

160602 Paris Sans Gluten-94160602 Paris Sans Gluten-96Le groupe a commencé dans la salle de bains…

160602 Paris Sans Gluten-111160602 Paris Sans Gluten-106Et tout le monde a fini dans la cuisine !

160602 Paris Sans Gluten-120Merci à tous, à Marion, Victor et Marine du Pavillon des Canaux pour ce bel accueil, au musicien et musiciennes et à Laureen D. Olympe, talentueuse photographe à qui l’on doit ces superbes images !

160602 Paris Sans Gluten-2Prochaine dédicace du guide : samedi 11 juin, de 16h à 20h, chez Welcome Bio, 10 rue Boulle 75011 Paris.

Si vous n’avez pas pu venir, vous pouvez vous procurer le guide « Paris Sans Gluten » (9,90€) dans toutes les bonnes librairies, ou en ligne, comme sur ce site, par exemple…

Dernières précisions sur la soirée de ce soir autour du Guide « Paris Sans Gluten »

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PavillonDesCanauxAliceLe Pavillon des Canaux, c’est cette jolie maison au bord du Canal !

Un point sur la soirée organisée par les Editions Parigramme ce soir… avec les réponses à vos nombreuses questions…

  • Ca se passe où ?

La soirée a lieu ce soir, jeudi 2 juin, de 18h30 à 23h, au Pavillon des Canaux, jolie maison, décorée avec goût. L’adresse : 39 Quai de La Loire, dans le 19e. Métro : Laumière ou Jaurès. Animations au 1er étage.

ParisSansGluten2

  • On parlera du guide ? Où peut-on se le procurer ?

Un court débat autour de la génèse du 1er guide « Paris Sans Gluten », avec Sandrine Gulbenkian, éditrice du guide et Soraya Aouidad, l’auteur, aura lieu à aux alentours de 19h15.

Durant toute la soirée, vous pourrez acheter sur place le Guide « Paris Sans Gluten », au prix de 9,90€.

  • L’entrée est gratuite ?

Oui, l’entrée est libre. Les dégustations gratuites de bouchées sans gluten et de boissons sans lactose ont lieu de 18h30 à 20h. Les rencontres avec les expertes en cosmétique bio de l’Atelier des la Souris Verte, un naturopathe et un médecin sont également gratuites.

Et tout au long de la soirée, vous pourrez commander au bar du Pavillon salades, gâteaux (carrot cake, gâteau choco), et boisson sans gluten, dont le prix sera affiché. Tandis que Serge, le profiterolier, vendra ses profiteroles à prix mini !

SandrineBouillonD'artsLes musiciennes de Bouillons d’Art

  • Ensuite la soirée continue ?

Après le débat, vous pourrez profiter de ce lieu charmant et assister à un joyeux concert, avec une fine équipe : les musiciennes de Bouillons d’Art. Leur instrument ? Le ukulélé !

 

5 nouvelles adresses healthy… où manger sans gluten ou sans lactose

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Les spots healthy poussent à Paris comme des champignons, j’en ai testé 5, dont la plupart ouverts très récemment… Voici mon avis…

SIMONE LEMON

Simone LemonChez Simone Lemon, on se sert, et il y a plein de choix : j’adore !

Mon adresse chouchoute, pour manger simple, vite et bon ! Simone Lemone est un lieu qui a pour ambition de limiter le gaspillage alimentaire : achats des fameux « légumes moches », bons mais peu prisés des commerçants du fait de leur aspect atypique. Service à l’assiette : on se sert en fonction de son appétit pour ne rien jeter.

Bémol ? Non… je ne vois pas.

Les plus : l’accueil souriant, le fait de se servir soi-même (j’adore me servir) et donc de prendre autant de portions qu’on veut, idéal pour les personnes qui comme moi aiment goûter à presque tout ce qui est proposé, en petites portions. Nombreuses options sans gluten ni lactose, et on vous renseigne avec plaisir sur les ingrédients de chaque plat. Autre chose : il y a des plats de viande. Eh oui, manger healthy ne veut pas nécessairement dire manger veggie ! Et surtout, les assaisonnements ont le bon goût du frais, du fait maison avec par exemple, des tagines agrémentés de bonnes épices. Pour couronner le tout, les prix sont corrects : 1re formule autour de 10 €. Bref, une super cantine pour le midi !

Simone Lemon : 30 rue Le Peletier 75009 Paris.

DENIS SCARFE

IMG_0674L’assiette en équilibre, de Denis Scarfe

Une adresse toute récente, axée sur la cuisine bien-être ! Disponible, essentiellement à la livraison (sauf si vous êtes dans le 17e et passez à la boutique), Denis Scarfe vous propose toute une gamme de repas, menus, programmes détox. Mais détox ne veut pas nécessairement dire jus détox. J’ai testé « Une journée en équilibre », une box livrée chez soi avec petits déj, collations, déjeuner, goûter et dîner… le tout pour 39€.

IMG_0683La mousse au chocolat vegan de Denis Scarfe

Verdict ? C’est très bien conçu. 8h : compotée de pommes et amandes et à l’ananas. 10h : jus vert (céleri, kale, fenouil, lucuma, pomme, citron vert) : délicieux. 13h : assiette en équilibre. Copieux avec des saveurs inédites. 17h : Mousse vegan au cacao cru. Très généreuse et bien chocolatée, étonnante texture mousseuse pour une mousse vegan ! 20h : soupe d’amarante, aux shitakés et asperges. Roborative, bien que veggie.

Idéal pour… une journée bureau où l’on n’a pas le temps de sortir manger, tout en ayant envie de manger veggie et sainement. Cela aussi permet de découvrir des saveurs inédites.

Denis Scarfe – 23 rue Faraday 75017 Paris

Restaurant 3 Bio (100% sans gluten)

IMG_0608Adresse veggie 100% sans gluten et bio. Les intentions sont excellentes : proposer une cuisine saine à midi, à prix abordables.

Bémol ? Quelques plats sont très bons, d’autres un peu simples.

Les plus : du bio, du bio, du bio ! Et on a droit à un plat veggie et copieux pour 8,50€. Rapport qualité-prix imbattable, dans le quartier ! Autre bon point : les tisanes sont gratuites et à volonté : tout ça est fort généreux. Et Valentyna, maîtresse des lieux, se pliera à vos contraintes alimentaires.

Restaurant 3 bio. 44 rue de Provence 75009 Paris.

PH7 EQUILIBRE

IMG_0692Le carrot cake de PH7 : très bon !

Une autre adresse veggie (100% sans lactose) ouverte depuis peu. L’objectif : proposer un menu qui respecte le PH7, soit l’équilibre acido-basique de votre organisme.

Le moins : le service, très souriant mais… lent !

Les plus : le concept. Aucune autre adresse ne met en avant l’importance de l’équilibre acido-basique : original. Le carrot cake, bon et peu sucré. Et qui dit bon équilibre, dit… bonne digestion. On se sent bien, avoir mangé ici !

PH7 EQUILIBRE – 21 rue Le Peletier 75009 Paris.

Good Organic Only

GoodOrganicOnlyLentilles corail et poulet fermier : 8€ chez Good Organic Only

Dans cette micro-adresse, on ne retrouve que des produits 100% bio et sans gluten et pour la plupart sans lactose. Au petit déjeuner, on prend un smoothie effet « wake-up » ou de compléter son repas par une salade de fruits bio de saison. Derrière ces produits et menus à l’hédonisme healthy se cachent Mareva Galanter et Valérie Espinasse ainsi que Sandrine Houdré-Grégoire, experte à l’avant-garde de la mixologie et Alexandra Beauvais, Chef spécialisée dans l’alimentation saine, bio et gluten free !

Les moins… Les portions, petites pour le prix. Le côté take away… un peu froid.

Les plus : Ouvert 7 jours sur 7 ! Et possibilité de se faire livrer via Take Eat Easy. Idéal en dépannage gluten free, un dimanche en mal d’inspiration.

Good Organic Only – Marais. 17, rue des Archives. 75004 Paris

 

 

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